طريقه عمل القراقيش
نقدم لكم طريقه تحضير القراقيش من مطبخ شيف مصطفي | chef
mostafa ، القراقيش وصفة مميزة و مبتكرة، جربي
واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
المكونات تكفي 5 اشخاص
المطبخ المصري
نوع من انواع المخبوزات المصرية الأصيلة
مكونات القراقيش
|
المكونات |
الكميه |
|
دقيق |
300
جرام |
|
سمسم |
50 جرام |
|
خميرة |
10 جرام |
|
سمن |
70 جرام |
|
سكر |
20 جرام |
|
لبن كامل الدسم
(دافئ) |
100 جرام |
|
بذور شمر |
50 جرام |
|
يانسون |
50 جرام |
طريقه
تحضير القراقيش :
- يحمص الشمر والينسون والسمسم نصف تحميصة فى طاسة على النار ويطحن الشمر واليانسون قليلا.
- تذوب الخميرة فى ماء دافئ مع السكر وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر.
- فى اناء ننخل الدقيق مع رشة الملح ويخلط ببذور الشمر واليانسون والسمسم السابق تحميصهم ويخلطوا جيدا.
- ثم نضيف الخميرة الذائبه والزيت واللبن الى خليط الدقيق ونعجن جيدا. حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة.
- تغطى العجينة و تترك فى مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- تفرد العجينة وتشكل حسب الرغبة وترص فى صينية مدهونة وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر.
- يدهن الوجة بالسمن.
- ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.
ملاحظه
- يمكن حشو العجين بعجوة مهروسة بالسمن على النار ومخلوطة بالسمسم.