طريقه عمل الجزر بالزبيب

طريقه عمل ترايفل كنافة بالمانجو

نقدم لكم طريقه تحضير ترايفل كنافة بالمانجو من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، ترايفل كنافة بالمانجو وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 6 اشخاص

ترايفل لذيذ جدا للكنافة بالمانجو مع طبقات من الكريمة بالقشطة

مكونات ترايفل كنافة بالمانجو

المكونات	الكميه
قشطة	200 جرام
مانجو (مقطعة مكعبات صغيرة)	400 جرام
كريمة مخفوقة  ( محلاة )	200 جرام
سمن ( ذائب )	150 جرام
كنافة ( مفرومة )	600 جرام

مقادير الشربات :

المكونات	الكميه
ماء	200 جرام
سكر	100 جرام
ماء زهر (ورد )	20 جرام
عصير ليمون	20 جرام

طريقه تحضير ترايفل كنافة بالمانجو :

1. يتم فرك الكنافة جيدا فى صينية وتخلط  بالسمنة و تحمص فى الفرن أو فى طاسة على النار الي ان تتحول للون الذهبى و تترك جانبا.
2. يتم تحضير  شربات السكر ولكن يضاف عليه قشر المانجو.
3. فى حلة على النار يضاف الماء والسكر ونقلبهم جيداحتي غليان الماء ولمدة 10 دقائق.
4. في حاله ظهور على سطح الماء أى رغوة تزال بالمعلقة.
5. يتم اضافه عصير الليمون ونقلب جيدا ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو اللي ان يتقل الصوص ثم  يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ( الورد ) ويترك ليبرد.
6. فى بولة تضاف الكريمة المخفوقة المحلاة ونضيف عليها القشطة بالتدريج وعلى مراحل مع التقليب بعد كل مرحلة بمضرب بيض و من المهم ان تكون القشطة فى درجة حرارة الغرفة.
7. فى طبق تقديم غويط تضاف نصف كمية الكنافة كطبقة أولى و توزع جيدا ونسقيها بشربات السكر, وعليها نضيف نصف كمية المانجو ثم تضاف طبقة من الكريمة بالقشطة.
8. تكرر العملية بإضافة طبقة من الكنافة توزع بحرص ونسقيها بالشربات باستخدام معلقة ثم تضاف باقى كمية المانجو.
9. بالنسبة للطبقة الأخيرة من الكريمة ممكن نضيفها بمكبس كريمة لعمل شكل جمالى ونرشها بفستق مطحون.. وبالهنا والشفا.

ملاحظات

• من الممكن تقديمها فى كاسات بنفس الطريقة.