السمك بالكاري على الطريقة الهندية
نقدم لكم طريقه تحضير السمك بالكاري على الطريقة الهندية من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، السمك بالكاري على الطريقة الهندية وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
يمكن إعداد الروبيان (القريدس) بنفس الطريقة.
المكونات
تكفي 2 شخص
مكونات السمك بالكاري على الطريقة الهندية
|
المكونات |
الكميه |
|
سمك، منظف
ومغسول |
400 جرام |
|
زبادي |
1 علبه |
|
ثوم مفروم |
20 جرام |
|
بصل |
50 جرام |
|
زيت للقلي |
200 جرام |
|
بهارات سمك هندية |
25
جرام |
لتحضير البهارات الهندية :
- يتم خلط (فلفل أحمر، ثوم، كزبرة، كركم،
زنجبيل، ورق حلبة، قرفة، قرنفل، حبهان) مع بعضهم.
طريقه عمل السمك بالكاري على
الطريقة الهندية :
- يحمر البصل في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي مائل للون البني. أضف الثوم المدقوق وقلبه في الزيت حتى يذبل الثوم ويتغير لونه.
- أضف بهارات السمك واللبن واطبخه جيدا لمدة 5 أو 6 دقائق حتى تختلط البهارات جيدا وينفصل الزيت لوحده من كثافة المواد.
- أضف السمك واتركه على النار 5- 10 دقائق أخرى.
- أضف كوب أو كوبين من الماء وواترك السمك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي السمك.
- يقدم مع الرز الأبيض وبالهناء والعافية.