صفيحة اللحم
نقدم
لكم طريقه تحضير صفيحة اللحم من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، صفيحة اللحم وصفة
مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
المكونات تكفي 4 اشخاص
مكونات صفيحة اللحم
مقادير العجين
|
المكونات |
الكميه |
|
دقيق |
1 كيلو |
|
ماء |
500 جرام |
|
زيت نباتي |
100 جرام |
|
خميرة |
10 جرام |
|
ملح |
10 جرام |
مقادير الحشوة
|
المكونات |
الكميه |
|
لحم مفروم |
500 جرام |
|
طماطم مفرومه |
150 جرام |
|
بصل مفروم |
100 جرام |
|
فلفل اخضر
مفروم |
50 جرام |
|
ثوم مفروم |
10 جرام |
|
بهارات |
15 جرام |
|
دبس الرمان |
25 جرام |
|
شطه |
10 جرام |
|
ملح |
10 جرام |
|
صنوبر منقوع
لمدة ساعة |
50 جرام |
طريقه تحضير صفيحة اللحم :
بالنسبة للعجين
- نضع الدقيق في وعاء ونضع علية السكر والملح ونحركهم جميعا.
- نضع عليهم الزيت ويخلط مع الدقيق جيدا.
- نضع الخميرة ونحركهم ثم نضع الماء عليهم و نخلط حتى تتكون لدينا عجينة رخوة ومتماسكة.
- نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة.
بالنسبة للحشوة
- تخلط جميع المقادير مع بعضها.
- بعد أن تتخمر دوائر العجين نقوم بفردها باليد أو بالنشابة حيث تأخذ الشكل الدائري.
- نقوم بوضع ملعقة طعام من الحشوة على دوائر العجين وتمسح على الوجه وتقرص أطرافها بالأصابع أو تطوى من الجانبين لتصبح كالقارب.
- تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج وتقدم .بالهناء والعافية