كفتة الارز

بيون السمك

نقدم لكم طريقه تحضير بيون السمك من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، بيون السمك وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي لعمل 2 لتر من البيون

مكونات بيون السمك

المكونات	الكميه
عظم سمك	1 كيلو
ماء	2.5 لتر
بصل	150 جرام
جزر	70 جرام
كرات	50 جرام
كرفس	50 جرام
ورق لورا	5 جرام
حبهان	5 جرام
ملح	20 جرام
فلفل اسود	10 جرام

طريقه عمل بيون السمك :

1. يتم غسل العظم جيدا لأزاله اي شوائب.
2. توضع جميع المكونات علي نار لا توصل اي غليان الماء لمده 30 دقيقه.
3. ثم ترفع النار الي الغليان و تترك لتغلي لمده 10 دقيقه.
4. تصفي المكونات لفصل البيون عن باقي المكونات.
5.  يستخدم البيون في اشياء كثيرة مثل ( الشوربة ؛ الصلصات ؛ الارز؛ الخ ).