الارشادات التي يجب علي الطاهي اتباعها أثناء استعمال السكين الجزء الثاني
![الارشادات التي يجب علي الطاهي اتباعها أثناء استعمال السكين الجزء الثاني The instructions that the chef must follow while using the knife, Part Two](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_ydn2V7RifWFdzU1ehtubKQGF61QIP7ZSs130xYzISX6l7rDe-mz9hDJGsiZJpUbKJeCl4JKYEbFXS39NGk2NCZ1-tcqqxSNahfQ-DrO3QFNq1mk5kiE9_cja5DYl8KFhwP-3y05Jwt8/w320-h215/7.%25D8%25A7%25D8%25B3%25D8%25AA%25D8%25B9%25D9%2585%25D8%25A7%25D9%2584+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2583%25D9%258A%25D9%2586+%25D8%25AC2.webp)
- أفحص السكاكين بانتظام للتعرف على المقابض المفككة وغيرها من أنواع التلف المحتملة والتى تجعلها خطرة الاستعمال.
- عند مسك السكين يجب أن يكون نصلها لإسفل و مواز و قريب من رجلك عند المشى.
- لا تحاول الإمساك بسكين ساقط بل ابعد عنه وأتركه يسقط.
- يجب وضع السكين مسطحة على لوح أو طاولة.
- يجب مسح السكين عند تنظيفها مع الحذر بجعل النصل بعيده عن يديك وأغسلها بالماء الساخن والمنظف.
- لا تترك السكين في حوض الغسيل قط، فأي شخص يضع يده في الحوض قد يصاب أو قد تفقد السكين حدتها من جراء الاحتكاك بالآنية.
- يجب تخزين السكاكين بطريقة صحيحة لمنع الحوادث.
- أتباع الشروط الصحية المناسبة في التعامل مع السكاكين أمر ضرورى لمنع التلوث المزدوج.