طريقه عمل سلطة الطحينة

روستو الدجاج المخلى المحشي

نقدم لكم طريقه تحضير روستو الدجاج المخلى المحشي من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، روستو الدجاج المخلى المحشي وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

وصفة سهلة نوعا ما، شكلها جميل على المائدة، و مجموعة البهارات والمطيبات المستخدمة ستجعلها لا تنسى! طبق مناسب للعزائم، تقدم مع خضروات متنوعة و أرز.

المكونات تكفي 4 اشخاص

مكونات روستو الدجاج المخلى المحشي

المكونات	الكميه
دجاجة كبيرة	2 كيلو
لحم مفروم	٢٥٠ جرام
بصلة  مبشورة	50 جرام
ثوم مفروم	20 جرام
شبت و مقدونس مفروم	5 جرام
ريحان	5 جرام
نعناع	5 جرام
ملح	10 جرام
زنجبيل	10 جرام
وقرنفل  وجوز الطيب وبهارات  و  قرفة	20 جرام
فلفل اسود	5  جرام
بيض	1
زبده	10 جرام
ورق الألمونيوم	ما يكفي لف الدجاجة جيدا
ابره و خيط مطبخ

طريقه عمل روستو الدجاج المخلى المحشي  :

1. يتم خلى الدجاجة من العظم باحتراس، و ذلك بشقها من الظهر وإخلائها من الهيكل وعظم الفخذ مع الإبقاء عليها قطعة واحدة كامله ومفرودة.
2. تعجن جميع المقادير جيدا  و توضع فى وسط الدجاجة المفرودة، ثم تخاط الدجاجة و ينتظم شكلها
3. تدهن الدجاجة بالزبدة ، وتلف بإحكام بالورق الفويل.
4. يضغط عليها ثانية لتسوية شكلها، وتوضع في طبق فرن مناسب
5. توضع في فرن ساخن  220 درجة لمدة ساعة
6. يطفأ الفرن ونشعل الشواية على الدرجة الهادئة، ويفتح الورق من على وجه الدجاجة حتى تحمر وتكتسب لونا شهيا حوالى نصف الساعة مع مراعاة دهنها عدة مرات بالسوائل المتبقية فى  الطبق، و تغطية الأجزاء التي تحمر سريعا حتى لا تحترق.

التقديم:

1. بعد اخراجها من الفرن يتم تقطيعها عندما تبرد
2. قبل التقديم، يلف الورق الفويل ثانية على الدجاجة و تزج فى فرن متوسط لتدفأ قليلا حسب الرغبة
3. ثم ترفع فى طبق التقديم مع ثنى الورق حولها، و ترص الخضروات المتنوعة حولها بشكل لائق. و بالهناء و الشفاء