شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
نقدم لكم طريقه تحضير شوربة
الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية من
مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
يمكن استخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.
المكونات تكفي 4 اشخاص
مكونات شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية
المكونات
|
الكميه
|
حبوب
الذرة المسلوقة
|
200 جرام
|
مرق
دجاج (بيون)
|
600 جرام
|
لبن
|
300 جرام
|
دجاج
صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
|
500 جرام
|
عصير
ليمون
|
20 جرام
|
نشا
|
10 جرام
|
صويا
صوص
|
20 جرام
|
بيض
|
1
|
ماء
|
100 جرام
|
طريقه عمل شوربة الذرة بالدجاج والكريمة
على الطريقة الصينية
:
- تصفى علبة الذرة من الماء، وتسلق حبوب الذرة.
- يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف لحبوب الذرة.
- يضاف
مرق الدجاج ثم يضاف اليهم الحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار
ساخنه .
- ويراعى الا يصلو للغليان.
- يذوب
النشا في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر
التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
- يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
سلق الدجاج:
- يسلق الدجاج المنزوع جلده في ماء مضاف لها القليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه