recent
وصفات ساخنة

السمك بالزعفران

الصفحة الرئيسية

السمك بالزعفران


saffron fish

نقدم لكم طريقه تحضير السمك بالزعفران من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، السمك بالزعفران وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 2 شخص

مكونات السمك بالزعفران

المكونات
الكميه
زيت ذره
50 جرام
بصل مفروم
50 جرام
طماطم كونكاسيه
30 جرام
فلفل مقطع مكعبات صغيره
20 جرام
سمك فيليه
300 جرام
حبهان
5 جرام
كمون
5 جرام
قرفة
5 جرام
عصير ليمون
15 جرام
أرز بسمتي
200 جرام
زبيب
10 جرام
زعفران بودر
20 جرام
ماء ورد
5 جرام
فسدق مقشر مسلوق
10 جرام
لوز مقشر مسلوق
20 جرام
مرق السمك
1 لتر
ملح
10 جرام

طريقة عمل السمك بالزعفران :

  1. يوضع الزيت على النار وعندما يسخن يضاف اليه البصل المفروم.
  2. يتم اضافة الطماطم الكونكاسيه والفلفل  الى البصل المفروم.
  3. قطع السمك إلى شرائح طويلة ومتوسطة العرض  ونضيفها  الى الخضروات مع الحبهان والقرفة والكمون والملح.
  4. نغسل الارز البسمتي جيدا ونصفيه ثم نضيفه الى السمك والزبيب وتقلب كل المواد مع بعضها البعض.
  5. يذاب الزعفران في ماء الورد و نضيفها الى الرز و تغطي جميع المكونات بمرق السمك.
  6. عندما يبدأ المرق في الغليان نغطى الحلة ويدخل فرن متوسط الحرارة لمده عشرين دقيقه.
  7. عند التقديم يتم تزيين السطح باللوز والفستق.





google-playkhamsatmostaqltradent