كفتة الارز

شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية

نقدم لكم طريقه تحضير شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

يقدم هذا الطبق مع الرز المفلفل والسلطة الخضراء أو الخضار المسلوقة لوجبة خفيفة غنية بالطعم المميز.

المكونات تكفي 3 اشخاص

مكونات شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية

المكونات	الكميه
صدور دجاج مسحب	500 جرام
بهارات مكسيكية	50 جرام
دقيق	60 جرام
بصل مقطع لشرائح رفيعة	30 جرام
فلفل اخضر حلو مقطعة شرائح	10 جرام
ثوم	5 جرام
مرق دجاج	100 جرام

 

طريقة عمل شرائح الدجاج الحارة بالبهارات المكسيكية

1. يقطع الدجاج لشرائح بسمكك 1سم وطول 5 سم.
2. تخلط البهارات المكسيكية مع الدقيق.
3. يقلب الدجاج مع ملعقة من الزيت في مقلاة كبيرة (يفضل استخدام Wok وهو المقلاة الخاصة بعمل الأكل الصيني) حتى يصبح لون الدجاج أبيض. يحفظ الجاج في صحن في مكان دافئ.
4. يقلب البصل والفليفلة الخضراء والثوم وملعقة زيت لمدة دقيقتين في نفس المقلاة المستخدمة لتقليب الدجاج.
5. تضاف قطع الدجاج للخضار وتبهر بالبهارات المكسيكية الممزوجة مع الدقيق.
6. يضاف لها مرق الدجاج وتقلب على نار خفيفة بين الحين والآخر وتغطى حتى يستوي الدجاج، حوالي 4-6 دقائق.
7. تطفئ النار ويترك الدجاج 5 دقائق ثم يقدم.

البهارات المكسيكية

• لعمل البهارات المكسيكية يخلط 2 ملعقة صغيرة من الببريكا + 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المطحون + 4/1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود + 4/1-2/1 ملعقة صغيرة من السيان (بودرة الفلفل الأحمر الحار).