ورقة السمك بالخضار
نقدم لكم طريقه تحضير ورقة
السمك بالخضار من مطبخ شيف مصطفي | chef
mostafa ، ورقة السمك بالخضار وصفة مميزة و مبتكرة،
جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
المطبخ الايطالي
المكونات تكفي 4 اشخاص
مكونات ورقة السمك بالخضار
المكونات |
الكميه |
طماطم مفرومة |
100 جرام |
بصل مفروم |
50 جرام |
ليمون |
30 جرام |
زيت عباد
شمس |
70 جرام |
فلفل أصفر
حلو |
50 جرام |
فلفل أحمر
حلو |
50 جرام |
كزبرة
خضراء مفرومة |
30 جرام |
فلفل اسود
مطحون |
5 جرام |
ملح |
10 جرام |
كزبرة
جافة مطحونة |
20 جرام |
سمكة
كاملة |
600 جرام |
فلفل أخضر
حلو |
30 جرام |
كمون |
5 جرام |
ثوم مفروم |
10 جرام |
طريقه عمل ورقة السمك بالخضار :
- نحضر صينية ونضع بها قطعة من ورق الفويل وتدهن بالزيت.
- ثم نضع فوقها
السمكة وتتبل بالملح والفلفل والكمون والقليل من الزيت.
- ثم
نوزع بداخلها وفوقها شرائح الليمون ثم تلف السمكة جيدا بورق الفويل ونضعها في
الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو لحين أن تنضج.
- في
إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل ويصفر لونة.
- ثم
نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.
- ثم
نضيف الكزبرة الناشفة ونقلب حتى تفوح رائحتها.
- ثم تضاف
الطماطم والكزبرة الخضراء والثوم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
- تخفض
النار حتى يسمك الصوص.
- نحضر
السمكة من الفرن وينزع عنها ورق الفويل ونضعها فى طبق التقديم ويصب فوقها الصوص
المعد سابقا.
- تقدم ساخنة مع أرز أبيض وسلطة خضراء وتقدم بالهنا والشفا.