سمك بصوص طماطم مع الكريمة
نقدم لكم طريقه تحضير سمك
بصوص طماطم مع الكريمة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، سمك بصوص
طماطم مع الكريمة وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته
اللذيذه
المكونات تكفي 4 اشخاص
مكونات سمك بصوص طماطم مع الكريمة
المكونات
|
الكميه
|
سمك قشر بياض
فيليه مقطع 8 قطع , القطعة الواحدة
|
90
جرام
|
زيت ذرة أو زيت
زيتون
|
50 جرام
|
دقيق
|
100 جرام
|
كمون
|
5 جرام
|
فلفل
اسود
|
5 جرام
|
ملح
|
5 جرام
|
كزبرة ناعمة
|
5 جرام
|
فلفل أخضر حار
|
20 جرام
|
طماطم مقشرة
|
30
جرام
|
فلفل
رومي
|
10 جرام
|
بصل
|
30
جرام
|
مكعب مرقة
الدجاج
|
1
|
ثوم
|
10
جرام
|
عصير ليمون
|
20 جرام
|
كريمة لباني
|
70
جرام
|
طريقه عمل سمك بصوص طماطم مع الكريمة :
- يتبل السمك في الليمون والزيت ونصف كمية البهارات المذكورة مع الثوم المدقوق والملح والليمون ويترك فترة ربع الساعة.
- تقطع الخضروات المذكورة فرم ناعم والطماطم تقشر بعد وضعها في ماء مغلي دقيقة واحدة ثم تقطع قطع صغيرة.
- بعدها يرفع من الطاسة , ويوضع البصل مع الفلفل والفلفل الحار و باقي الثوم على النار حتى يذبل ثم يضاف إليه باقي البهارات مع مكعبات خلاصة مرقة الدجاج.
- تضاف الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- يضاف نصف كوب ماء وتخفض حرارة النار إلى أقصى درجة لمدة خمس دقائق.
- يضاف عصير الليمون الباقي وبعدها الكريمة تغلى مرة واحدة ثم يضاف إليها السمك المستوي من قبل وتغلى دقيقة واحدة وترفع من على النار.
- يضاف إليها البقدونس المفروم ... تقدم مع الأرز الأبيض...