U3F1ZWV6ZTYxODg5MjEwN19BY3RpdmF0aW9uMTgwNjQxNDA=
recent
وصفات ساخنة

زبدة الأعشاب


زبدة الأعشاب

 Herbal butter

نقدم لكم طريقه تحضير زبدة الأعشاب من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، زبدة الأعشاب وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

زبدة شهية تضف على الاطباق نكهة رائعة بطريقة مبتكرة وغير تقليدية .

ملاحظة: هذه الوصفة قد فازت بجائزة (ثانوية) في مسابقة ماجي لأفضل الوصفات

مكونات زبدة الأعشاب

المكونات
الكميه
زبدة غير مملحة
350 جرام
كزبرة خضراء مفرومة
20 جرام
بقدونس مفروم
20 جرام
ثوم مفروم
15 جرام
فلفل أسود
5 جرام
قرفة
5 جرام
قرنفل
5 جرام
كزبرة ناشفة
5 جرام
كمون
5 جرام
ليمون
20 جرام
حبهان
5 جرام
ملح
10 جرام
سمن
15 جرام
  
تنبيه: يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.

 طريقه عمل زبدة الأعشاب :

  1. توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة.
  2. عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل. 
  3. يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا. 
  4. تضاف البهارات والملح.
  5. تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار.
  6. يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
  7. تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة.
  8. بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
  9. تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.

  ألآن تكون قد حصلت على زبدة من الأعشاب العطرية, تستخدم في ما يلي:
  •  مع الرز الأبيض
  •  يدهني بها وجه أطباق الجريش
  •  حشوة رائعة للحوم خصوصا المشوية
  •  يضاف لها عصير الطماطم وتقلب على النار لتصبح صوص سريع التحضير
  •  تتبيله سريعة للحوم
  •  تذوب ويدهن بها وجه أي صينية قبل إدخالها للفرن
  •  صوص لذيذ عند سكبه فوق السمك المشوي
  •  يضاف لها الزعفران ويدهن بها اللحم المشوي لتعطيه لون ونكهة خاصة
  •  تصف في طبق عميق وتقدم مع السفرة كنوع دهان للخبز المحمص

 ملاحظه :
  • يمكن ان تستخدم لعدة شهور دون أن تفسد إذا حفظت بشكل جيد .



الاسمبريد إلكترونيرسالة

الالوان
نمط الخلفية
هذا الجزء للعرض فقط وليس ضمن القالب