كفتة الارز

مكرونة بالبشاميل

نقدم لكم طريقه تحضير مكرونة بالبشاميل من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، مكرونة بالبشاميل وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه ؛ مكرونة شهية ولذيذة والأطفال تحبها وسهلة التحضير.

المكونات تكفي 8 اشخاص

مكونات مكرونة بالبشاميل

المكونات	الكميه
زيت ذره	60 جرام
زبدة	50 جرام
دقيق	100 جرام
لبن	150 جرام
لحمه مفرومه	500 جرام
بصل مفروم	30 جرام
ملح	20 جرام
فلفل اسود	10 جرام
مكرونة أقلام (ريشه)	1 كيلو

طريقه عمل مكرونة بالبشاميل  :

1. يشوح  البصل في القليل من الزيت.
2. بعد أن تحمر البصلة نضع عليها اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل.
3. بعد ذلك يحضر البشاميل بوضع نسبه متساوية من الزيت و الزبدة و عندما يسخن نضيف لهم الدقيق الي ان يصبح لونه ذهبي.
4. بعد ذلك نضع اللبن بالتدريج حتى لا يتكتل الدقيق .
5. بعد ذلك استمر في التقليب حتى يمتزج اللبن والدقيق مع بعض ويغلظ قوامها إلى القوام المناسب، بحيث تكون لا سائلة مثل الماء ولا غليظة، تكون متوسطة.
6. نسلق المكرونة جيداً ونضعها تتصفى في مصفاة.
7. نحضر صنيه وندهنها بالسمن جيداً.
8. نضع المكرونة في وعاء غويط ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونضع عليه مقدار صغير من البشاميل ونخلطهم جيداً.
9. بعد ذلك نضع نصف مقدار المكرونة في الصنية المدهونة بالزيت ونضع اللحمة فوقها ثم نضع باقي المكرونة ونضع البشاميل عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة  180 حتى تحمر المكرونة وبالهناء والشفاء.