كفتة الارز

حمص بالطحينة

نقدم لكم طريقه تحضير حمص بالطحينة من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، حمص بالطحينة وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي من 2 :3 اشخاص

مكونات الحمص بالطحينة

المكونات	الكميه
حمص حب	200 جرام
عصير ليمون	30 جرام
طحينه	70 جرام
ثوم مفروم	20 جرام
ملح	10 جرام
زيت زيتون	30 جرام
ببريكا	5 جرام
بقدونس مفروم	10 جرام

طريقه عمل حمص بالطحينة :

1. ينقع الحمص في الماء لمده ساعتين
2. يرفع الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم.
3. تغلي الماء ثم تخفض النار وتترك القدر على النار لمدة ساعة. ثم تطفئ النار ويحتفظ بماء الغلي.
4. يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
5. يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون. يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.