طريقه عمل كعكة ملفوفة بالعسل

المكونات تكفي 5 اشخاص

فى وعاء صغير نضع الخميرة مع السكر واللبن الدافئ ونقلب وتترك حتى تتفاعل و تنشط الخميره.
ينخل الدقيق والملح فى إناء عميق ثم يصب فوقها خليط اللبن والبيض المخفوق والفانيليا وبشر الليمون ونعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ناعمة.
ثم تغطى العجينة جيدا وتوضع فى مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
ثم على سطح مدهون بالزبد نضع العجينة وتفرد على هيئة مستطيل ثم تبرم على هيئة إسطوانة.
تدهن صينية مستديرة ونضع بها اسطوانه العجين الملفوفة وتلف فى الصينية على شكل حلزونى حتى تغطى الصينية.
ثم فى وعاء عميق نضع السكر و العسل الابيض وبياض البيض ونخفق جيدا.
ثم تدهن العجينة بخليط العسل وبياض البيض ثم يرش فوقها بالمكسرات المفرومة.
ثم تترك حتى تخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 مئويه لمدة نصف ساعة او الي أن تأخذ لون ذهبى وتنضج تقدم دافئة..

شيف مصطفي | chef mostafa