كفتة الارز

فطائر الدجاج

نقدم لكم طريقه تحضير فطائر الدجاج من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، فطائر الدجاج وصفة مميزة و مبتكرة، جربي واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه

المكونات تكفي 3 اشخاص

مكونات فطائر الدجاج

المكونات	الكميه
صدر دجاج متوسط مخلي من العظام ومنزوع الجلد	200 جرام
زبدة	30 جرام
دقيق	30 جرام
حليب	100 جرام
ذرة صفراء مغلية ومصفاة	80 جرام
خضراوات مشكلة سوتيه	50 جرام
عجينة جاهزة	500 جرام
ملح وفلفل	20 جرام
بيضة مضروبة	1

طريقه عمل فطائر الدجاج :

1. يغسل صدر الدجاجة ويقطع مكعبات صغيرة.
2. يذاب الزبد فى حلة (قدر) وتضاف مكعبات الدجاج ويقلب المقدار.
3. يضاف الدقيق ويقلب من 1 إلى 2 دقيقة ثم يضاف الحليب ويقلب المقدار حتى يغلظ نوعا ما.
4. تضاف الذرة والخضراوات ويتبل المقدار ويطهى مدة 5 دقائق مع التقليب ويترك حتى يبرد.
5. يسخن الفرن وتفرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 6 ملليمترات وتقطع إلى 8 أجزاء.
6. يوضع مقدار ثمن الحشو فى وسط كل مستطيل و تدهن الحواف بالماء وتطوى الجوانب الطويلة نحو الوسط، مع ضغط الحواف سويا بحيث تشكل فطيرة.
7. توضع فى صاج فرن وتدهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى الفرن حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا وتقدم مع شرائح الخيار والجرجير.