بيون (مرق) البتلو او الكندوز
نقدم
لكم طريقه تحضير بيون (مرق) البتلو او الكندوز من مطبخ شيف مصطفي | chef mostafa ، بيون (مرق) البتلو او الكندوز وصفة مميزة و مبتكرة، جربي
واستمتعي بها لمحبي المطبخ واكلاته اللذيذه
المكونات
تكفي لعمل 4 لتر من البيون
مكونات بيون (مرق) البتلو او الكندوز
|
المكونات |
الكميه |
|
عظم بتلو
او كندوز |
3 كيلو |
|
ماء |
6 لتر |
|
ملح |
25 جرام |
|
فلفل اسود |
10 جرام |
|
بصل |
200 جرام |
|
جزر |
100 جرام |
|
كرات |
75 جرام |
|
كرفس |
75 جرام |
|
ثوم |
10 جرام |
|
ورق لورا |
5 جرام |
|
حبهان |
5 جرام |
|
زعتر مجفف |
5 جرام |
طريقه
عمل بيون (مرق) البتلو او الكندوز :
- يتم غسل العظم جيدا لأزاله اي شوائب.
- توضع جميع المكونات علي نار لا توصل اي غليان الماء لمده 8 ساعات.
- ثم ترفع النار الي الغليان و تترك لتغلي لمده 20 دقيقه.
- تصفي المكونات لفصل البيون عن باقي المكونات.
- يستخدم البيون في اشياء كثيرة مثل ( الشوربة ؛ الصلصات ؛ الارز؛ الخ )